認知症の経過報告（1年と42週～44週間目）・母の自慢の手料理ご紹介します！

まずはこちらの写真から！

うちの母の得意料理、ゴールドブルー風です。この料理について解説しますが、もちろん普通の解説ではありませんよ！

料理の解説

ゴールドブルー風は、豚肉の薄切りの間にチーズ、ハムをはさんで、上からホイップクリームを使ったソースをかけます。つけあわせはマッシュポテト、アスパラ、人参グラッセ、ホウレンソウ炒めです。

ゴールドブルー風ってネットで検索しても出てきません。なぜ母がこう言いだしたのかは不明です（笑）

小学生でもできる料理だから、試してみて

訪問看護師さん、ヘルパーさん、みんなに自慢してきたこの料理。わたしの友人を東京から呼ぶとこの料理が出て、確かに好評でした。

そんな料理にケチをつけると・・・

認知症で作り方を一部忘れています、出来上がりも昔とは違います。写真は全盛期の7割くらいです。ソースが固まってますが、本来はさらさらです。火をつけっぱなしで目を離した結果、固まりました。

人参グラッセは甘さが足りない、ピック病の特徴である待てない衝動そのままに、煮る時間が足りません。かじるとガリっていいます。ホウレンソウの炒め物もしょっぱいかな・・・

あとは量です。どうしても2人前が作れない母なので、4人前作って冷蔵庫にストックします。付け合わせが異様に多いのも、そのせいです。量の調整が難しいようです。

息子は料理評論家

わたしは母の料理に対して、昔からいろいろと意見を言う役割を担ってました、母の料理評論家です。なので、今回の料理にも、基本は褒めながらも冷静に論評しました。

「味のベースはいいねー、でも人参がちょっと（実際はかなり）固いかな？あとソースが惜しかった！」


わたしも褒めるし、家に来るヘルパーさんも料理に興味を示します。その結果、ヘルパーさんに必ず買い物をお願いするものがあります、それがこちら。

そう 「ホイップクリーム」 です、冷蔵庫に3個ストックされてました。先日ヘルパーさんにはホイップクリームを頼まれてもとりあえず返事はして、購入しないようにお願いしました。

実は写真としてアップできるレベルの料理はどんどん減っていて、ゴールドブルー風が一番見栄えがいいです。最後の砦ともいえる（佐々木蔵之介も独身最後の砦）この料理を、3か月に1回リクエストしていくつもりです。

冷蔵庫の中の物で料理はできても、献立を考えるのが厳しいんだと思います。それで褒められるゴールドブルー風は覚えている献立なので、ヘルパーさんに毎回お願いしちゃうんですよね。もひとつ、

「おいしい物、喜んでくれる物を息子に食べさせてあげたい」

っていう母心もあるんでしょうね。ちなみにホイップクリームが在庫過多でも母を責めることなく、どう消化する事だけを考えるようにしてますよ。


今日もしれっと、しれっと。